Albóndigas de pollo al chipotle
Dificultad: baja. Tiempo de preparación: 30 minutos. Porciones: 4 personas.
ingredientes
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1 kg de carne molida SABROPOLLO
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2 huevos SABROHUEVO
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1 cebolla picada
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½ taza de pan molido
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1 cucharadita de ajo en polvo
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2 cucharadas de perejil picado
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta
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2 jitomates en cuartos
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2 dientes de ajo
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2 tazas de caldo de pollo
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¼ de cebolla
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5 chiles chipotle
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2 tazas de arroz cocido con verduras
modo de preparación
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Mezcla la molida de pollo en un tazón con el huevo, cebolla picada, pan molido, ajo y perejil.
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Forma albóndigas con la mezcla anterior y reserva.
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Licua el chipotle con caldo de pollo, jitomate, ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto.
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Vierte en una olla cuando hierva agrega las albóndigas y cuece por 15 minutos, rectifica el sazón.
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Sirve y acompaña con arroz.